“疫情警戒看不到尽头,每月7、80万元开销,能撑多久?”台南知名鸿品牛肉汤市政府店宣布7月底熄灯,引来网友、饕客惋惜挽留;市长黄伟哲获悉也指派经发局协助,鼓励民众“买爆它”,喊话中央针对三级警戒再延长,应再加码纾困。业者张志宏忧心说,若熄灯14名员工生计无著,会再设法撑住。

鸿品牛肉汤总店位于永康区,有24年历史;3年前张志宏为营造喝牛肉汤也能优雅的氛围,于台南市政府旁承租150坪店面开分店。碍于这波疫情警戒,政府禁止内用,客源少9成,张志宏23日一得知三级警戒再延长,于脸书贴文“曾经无役不与的鸿品,敌不过现实主义与无能的政府!一再延迟的警戒!在此宣布营业至7月底。”但昨天已删掉“无能政府”字眼。

张志宏说,“台南人吃当日现宰牛,若无法现场喝牛肉汤,外带意愿低,宁愿不吃。”他说,即使转外带,生意不见起色,很多人不解何不降低成本?其实,目前叫货已减半,但牛肉汤特色是当天杀当天吃,不可能一批肉卖3天,他虽也制成牛肉干、牛肉水饺,依旧入不敷出。

张志宏说,每月光租金、人事成本就要7、80万元,原本以为警戒顶多2周,结果一延再延,看不到疫情尽头,让人撑不下去。经发局昨天派员到该店辅导,并提供相关纾困资源;他说,若7月12日如期解封,会考虑继续经营,“我还有总店做生意,若分店收了,员工上哪找工作?”

张志宏经营牛肉汤之余也热心公益,2016年南台强震时,曾挺进灾区;今年疫情爆发,也提供医护牛肉汤买1送1。奇美医院人员得知将熄灯感到错愕,日前立刻点了1万余元牛肉汤,以行动力挺;立委郭国文昨天也发起外带支持运动;黄伟哲亦请民众“买爆它”。